Испытания посуды кухонной с противопригорающим покрытием литой из алюминиевых сплавов на соответствие ГОСТ Р 56674-2018

Сегодня мы поговорим о видах алюминиевых сковород с противопригорающим покрытием. Такие предметы кухонной утвари делятся на два типа:

• Литая посуда
• Штампованная посуда

Эти виды посуды отличаются способом изготовления, качеством и долгосрочностью службы.

Литая посуда изготавливается из литейного пищевого сплава алюминия и кремния. Сплав предназначен для прямого контакта с пищевыми продуктами и является полностью безопасным для использования. В процессе производства расплавленный металл заливается в специальные формы и при остывании приобретает вид изделия. В результате получается функциональная посуда с толстым дном и стенками до 8 мм.

Литая посуда подходит для всех типов плит и долго держит тепло.

Сейчас мы подробнее остановимся на видах испытаний для такого вида посуды.

Физико – механические показатели.

ГОСТ Р 56674-2018 «Посуда кухонная с противопригорающим покрытием литая из алюминиевых сплавов»

• Внешний вид
• Вместимость посуды
• Размеры посуды
• Плоскостность дна
• Прочность сцепления теплораспределительного слоя
• Прочность крепления и жесткость арматуры
• Надежность соединения съемной ручки с корпусом
• Теплостойкость ручек
• Внешний вид противопригорающих покрытий
• Толщина противопригорающих (антипригарных) покрытий
• Сплошность противопригорающих (антипригарных) покрытий
• Прочность сцепления противопригорающих (антипригарных) покрытий
• Термостойкость противопригорающих (антипригарных) покрытий
• Противопригорающие (антипригарные) свойства покрытий
• Абразивная износоустойчивость противопригорающего (антипригарного) покрытия
• Ударопрочность (прочность при ударе) противопригорающих (антипригарных) покрытий
• Внешний вид декоративных покрытий
• Толщина декоративных покрытий
• Термостойкость декоративных покрытий
• Ударопрочность (прочность при ударе) декоративных покрыт

Физико – химические показатели

Допустимые количества миграции вредных веществ в модельную среду: 1% раствор уксусной кислоты и дистиллированная вода.

ГОСТ Р 51162-2019 Посуда без противопригорающего покрытия литая из алюминиевых сплавов. Общие технические условия

ГОСТ 18165-2014 Вода. Методы определения содержания алюминия

Инструкция 2.3.3.10-15-64-2005 Санитарно-химические исследования изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, контактирующих с пищевыми продуктами

• Алюминий

МУК 4.1.742-99 Инверсионное вольтамперометрическое измерение концентрации ионов цинка, кадмия, свинца и меди в воде

• Медь
• Цинк

МП Методическое пособие «Атомно-абсорбционный анализ в санитарно-гигиенических исследования»/Под редакцией Л.Г. Подуновой.-М. 1990

Инструкция по санитарно-химическому исследованию изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами N 880-71

• Кремний
• Титан

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

• Железо

Наш испытательный центр оснащён самым современным оборудованием для проведения испытаний кухонной посуды с противопригорающим покрытием литой из алюминиевых сплавов на соответствие ГОСТ Р 56674-2018.